A cozinha volta a ser destaque especial na Hotel Tec 2009, feira de tecnologia e qualidade para hotelaria. A Topema, uma das maiores indústrias do setor de equipamentos para o segmento Food Service do país, apresentará ao mercado equipamentos de cozinha para produção de refeições em grande escala.
"O setor hoteleiro está em expansão e, para acompanhá-lo, trouxemos uma série de equipamentos fundamentais no processo de produção das refeições, entre eles uma ilha completa de cocção, além de um caldeirão de 100 litros, uma estufa de 96 pratos, uma frigideira de 60 litros e uma linha bar, tudo em aço inox",diz Ronaldo Ferraz Cury, vice-presidente da Topema. "Esse tipo de material é o mais indicado, já que, além de ter maior duração por sua resistência, é de fácil limpeza",explica.
A empresa, atuante no mercado há mais de 43 anos, também irá expor em seu estande equipamentos da Linha Inox Plus, específica para revendas." A linha é destinada a ambientes menores, que requerem aparelhos mais compactos",afirma Ronaldo.
Durante a Hotel Tec 2009, acontece também o Concurso Talentos Gastronômicos, organizado pela Abaga (Associação Brasileira de Alta Gastronomia), que premiará profissionais em três categorias: Faculdades de Gastronomia, Profissionais Confeitaria e Profissionais Cozinha Quente. A competição conta com o apoio da Topema, que forneceu grande parte dos equipamentos da cozinha que será utilizada pelos candidatos.
(JA)
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